Panqueca de Espinafre Vegana

Esta super receita de panqueca é perfeita para quando você quer usar as folhas de espinafre de uma forma diferente.

Como usar o espinafre mesmo depois de murcho?

Esta receita é ótima para usar aquele espinafre que já viu dias melhores! Até mesmo espinafre congelado pode ser usado no lugar de folhas frescas, porém é bom ter em mente que a massa poderá ficar um pouco mais líquida, aumentando em um minuto o tempo necessário para cozimento na frigideira!

Como melhor seguir a receita?

Sem nenhum tipo de mistério, abaixo temos o passo a passo completo de como preparar as panquecas de espinafre. Basta uma tigela e um liquidificador.

Esta receita, porém, não foi testada colocando a farinha diretamente no liquidificador. Por isso, não podemos afirmar se o resultado é o mesmo.

Mas se você testar e ver que dá certo, envia uma mensagem para nós! Ficaremos felizes em saber que outras variações desta receita também funcionam!

Panqueca de Espinafre

Uma opção deliciosa e saudável para seu café da manhã!

Porções: 6

Tempo de Preparo: 5 minutos

Tempo de Cozimento: 10 minutos

Tempo Total: 15 minutos

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de leite vegetal
1 xícara de folhas de espinafre
1 colher sopa de fermento
1 colher sopa de melado

INSTRUÇÕES

Separe as folhas de espinafre e lave-as em água corrente.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, coloque o leite vegetal da sua preferência, as folhas de espinafre lavadas e o melado. Bata por aproximadamente 30 segundos.
De volta na tigela, despeje o conteúdo do liquidificador junto à farinha. Misture bem e delicadamente. Deixe descansar por aproximadamente 3 minutos.
Aqueça uma frigideira em fogo médio - baixo. Se necessário, unte levemente com óleo.
Com o auxílio de uma colher, faça pequenas panquecas com a massa. Não coloque muita massa de uma só vez pois a panqueca vai crescer com o calor.
Conclua as panquecas e sirva em seguida com frutas da sua preferência.