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Sou uma grande fã de pizza. Há quem diga que eu seja viciada, porém talvez nisso eu não acredite... até porque eu posso parar de comer quando eu quero. Só não quero parar :)
Quem se identifica, me entende.
O grande problema de tudo isso é que as pizzas compradas não tem praticamente nenhum nutriente pro nosso corpo. Elas fazem bem apenas pro paladar, por um período X. Depois disso, nosso corpo demanda muito trabalho pra saber o que fazer com tudo aquilo.
Por isso, pra não parar de comer minha amada pizza, eu desenvolvi uma receita simples e rápida pra fome de plantão. Além de ter muito sabor, a massa ficou uma super fonte de proteína!
P.S. Na minha receita não vai queijo (acho que realmente não faz falta), mas o legal é que os toppings quem monta é você.
Então vamos pra receita!
Pizza Express
Tempo de preparo
30 min
Tempo de cozimento
20 min
Porção
2 pessoas
Tempo na geladeira
Até 2 dias em um recipiente fechado ou até 3 meses no freezer
Utensílios
Panela
Forma de pizza
Ingredientes
Para a Massa
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1/2 colher chá sal
1 colher chá fermento químico
1 xícara de água morna (para colocar aos poucos na massa)
Segestões de Toppings
Molho de tomate caseiro
Cogumelos frescos em fatia
Brócoli em pedaços pequenos
Cebola picada
Rodelas de tomate
Orégano
Rúcula (depois que sair do forno)
O que mais a sua fome pedir :)
Método
1. Pré aqueça o forno. Coloque em uma tigela a farinha de grão-de-bico, o sal de um lado e o fermento químico de outro. Cuidado pra não colocar o sal sobre o fermento, pois o sal pode fazer o efeito do fermento se perder.
2. Misture os ingredientes secos com um garfo, cuidando para que não fiquem bolinhas de farinha.
3. Acrescente aos poucos a água morna. Vá misturando sempre no mesmo sentido e aos poucos colocando mais água conforme a necessidade.
4. Pode ser que não seja necessária toda a água. Misture bem até que fique uma massa mais firme, não líquida a ponto de escorrer quando você levanta a massa com o garfo.
5. Se você achar que a massa ainda não está firme (caso tenha colocado muita água), coloque uma colher de chá com mais farinha aos poucos, mexendo até achar um ponto mais firme.
6. Coloque a massa na forma de pizza (ou a que escolher), modele o formato desejado e leve ao forno pré aquecido, durante 10 minutos aproximadamente, em temperatura de 200°C.
7. Passados os 10 minutos, tire a massa do forno, coloque todos os ingredientes do seu recheio e leve ao forno por mais 10 minutos. Cuide sempre pra não ficar tempo demais e queimar. Caso queira, coloque folhas de rúcula e manjericão quando a pizza ficar pronta pra aumentar ainda mais os nutrientes da receita!
** Essa massa não demanda tempo de crescimento. Pode ser feita e logo levada ao forno.
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