Pão Integral com Sementes

Nada como um belo pão caseiro! Esta receita é integral e contém sementes que elevam ainda mais seu poder nutricional! Que tal um pãozinho caseiro para o seu café da manhã?

Pão Integral com Sementes

Porções: 1 pão

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Tempo Inativo: 2 horas

Tempo Total: 2 horas e 50 minutos

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher chá de fermento seco para pão
1 colher chá de açúcar mascavo
1 - 2 colheres chá de sal
1 e 1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de sementes da sua escolha (usamos semente de girassol, aveia laminada e semente de linhaça)

INSTRUÇÕES

Em uma xícara, coloque 1/2 xícara da água morna, com o açúcar e o fermento. Misture levemente e deixe o fermento ativar.
Em uma tigela grande, coloque os demais ingredientes secos: as farinhas, as sementes e o sal. Misture.
Com as farinhas, coloque o fermento ativo: o conteúdo da xícara precisa ter uma leve camada de espuma - isto demonstra que o fermento está fresco.
Misture com as mãos e acrescente aos poucos o restante da água.
Sove o pão até que toda a farinha esteja incorporada. Permaneça neste passo por aproximadamente 5 minutos - sovar ativará o glúten da farinha.
Tampe a tigela ou tape com um pano de prato limpo e deixe crescer por 3 - 4 horas, ao até que dobre de volume.
Quando a massa estiver pronta, pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.
Molde o pão e acomode-o na forma. Com uma faca afiada, faça um leve corte na parte de cima da massa. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ele esteja dourado.
Quando pronto, retire do forno e da forma. Deixe o pão esfriar.

NOTAS

Fazer um leve corte na parte superior da massa, logo antes de levar o pão ao forno, é necessário pelo processo natural do fermento. Além disso, auxilia para que o pão asse de forma integral.