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Uma receita de bolo de abóbora com gengibre, fofinho e suculento, perfeito para degustar com uma xícara de café. Esta é uma receita para usarmos o descarte do fermento natural Sourdough!
Bolo de Abóbora e Gengibre
Uma receita de bolo fofinho e suculento, perfeito para uma xícara de café. Esta é uma receita para usarmos o descarte do fermento natural Sourdough!
Porções: 8 - 10
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 55 minutos
INGREDIENTES
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de descarte do fermento natural Sourdough
1 xícara de purê de abóbora
2 colheres sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
2 colheres chá de gengibre em pó
1 colher chá de canela em pó
1/4 colher chá de cravo em pó
1 1/2 colher chá de fermento
1/2 colher chá de sal
INSTRUÇÕES
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma ou forre com papel manteiga.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
Em uma segunda tigela, misture todos os ingredientes molhados.
Na tigela das farinhas, incorpore aos poucos a mistura molhada, misturando delicadamente. Não misture demais, caso contrário o bolo ficará em um ponto errado!
Coloque a massa na assadeira e leve ao forno pro aproximadamente 40 minutos ou até assar completamente.
Retire do forno e deixe esfriar.
NOTAS
Como fazer purê de abóbora assado: lave bem e corte ao meio a abóbora ou moranga da sua escolha. Leve ao forno por aproximadamente 30 - 40 minutos (a depender do tamanho do legume e do seu forno). A abóbora estará pronta quando a casca estiver macia. Deixe esfriar e com um garfo retire todo o interior da abóbora.
Este purê pode ser usado logo em seguida ou congelado por até 3 meses.
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