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Massa Caseira para o Almoço de Domingo

Existem famílias que ficam juntas na cozinha, em uma manhã de domingo, preparando a massa caseira, o molho especial. Conversando, unindo gerações, criando memórias.


Preparando a massa, abrindo com um rolo de madeira ou com uma máquina especial. Cozinhando a massa em água salgada como o mar. Servindo a família com todo o amor envolvido, do início ao fim.


Obrigada, Deus, por eu ter vivido isso na minha família, ainda criança!


Agora quero compartilhar a receita para que tu consiga construir estas memórias também no teu lar!


massa caseira secando sobre um pano de prato listrado

Na minha cozinha, uso uma máquina de abrir e cortar massa. Ela facilita o preparo e torna o momento tão especial quanto abrir a massa com um rolo de madeira.


Um dia, quando morávamos na Alemanha, não tínhamos na cozinha do apartamento que alugávamos um rolo de madeira. Porém, isto não impediu de abrirmos a massa - usamos uma garrafa de vidro! Funcionou tão bem quanto, e ainda ficou na memória.


máquina de massa caseira para abrir a massa e cortar em formato espaguete

Esta máquina de massa, porém, tem inúmeras histórias e justamente por isso considero ser um dos maiores bens da nossa cozinha. Ela foi dada por uma grande amiga da família, Frau Hau. Uma pessoa que representa para mim a beleza de cuidar do lar e transformar nossa casa e cozinha em um ambiente de aconchego e amor.


Apesar da nossa máquina ser dotada de histórias, aconselho quem quiser investir em uma máquina de massa caseira. É um valor bem investido, prática e que permite criar momentos únicos na vida de todos de casa!




Receita de Massa Caseira sem Ovos


Uma massa perfeita para todos os tipos de criações. Seja folhas de lasanha, espaguete, fettuccine, farfalle, ravioli, etc.


Porções: 8 - 10

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 20 minutos

Tempo Total: 30 minutos



INGREDIENTES

  • 150 gr farinha de trigo

  • 50 gr farinha de semolina

  • Água



INSTRUÇÕES

  1. Coloque a farinha em uma tigela e, aos poucos, misture água apenas o suficiente para formar uma bola de massa (se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha).

  2. Amasse por apenas alguns minutos ou até ficar homogêneo e brilhante.

  3. Enrole a massa com um plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

  4. Em uma superfície polvilhada com farinha, use um rolo para estender a massa com cerca de 2 mm de espessura OU use a máquina de massa e abra a massa passando por todos os estágios da máquina.

  5. A partir da massa aberta, crie os formatos de massa que desejar: folhas de lasanha, espaguete, ravioli, farfalle, etc.





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