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Pasta de Grão de Bico (Hummus) com Tomate Seco

Esta cremosa pasta de grão de bico (hummus) elevada a um novo nível com os tomates secos hidratados em azeite de oliva. Uma combinação do Mediterrâneo para dar ainda mais sabor a diversos pratos!


receita simples e cremosa de pasta de grão de bico com tomate seco






















Receita de Hummus (Pasta de Grão de Bico) com Tomate Seco

Esta cremosa pasta de grão de bico elevada a um novo nível com os tomates secos hidratados em azeite de oliva. Uma combinação do Mediterrâneo para dar ainda mais sabor a diversos pratos!


Porções: 8 - 10

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo Total: 15 minutos



INGREDIENTES

  • 2 xícaras (400g) de grão de bico cozido e drenado

  • 1/3 xícara de tomate seco hidratado em azeite de oliva (aprox. 8 unidades)

  • 2 colheres sopa do azeite de oliva usado nos tomates secos

  • 3 colheres sopa de suco de limão

  • 1 dente de alho



INSTRUÇÕES

  1. Acrescente todos os ingredientes a um processador ou liquidificador.

  2. Pressione pulsar algumas vezes, até que os ingredientes liberem um pouco da hidratação natural.

  3. Processe com a opção 1 do liquidificador/processador e caso necessário, acrescente de 1 a 2 colheres sopa de água gelada. Ela ajudará a dar a cremosidade na pasta.

  4. Após a pasta ficar homogênea e cremosa, transfira para uma tigela ou um pote com tampa.

  5. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 5 dias.



NOTAS

  • Caso necessário, acrescente aos poucos água gelada. A água deixará a pasta mais cremosa e com uma cor mais clara.

  • Guarde a pasta na geladeira por até 5 dias.

  • Use o hummus como molho para salada, junto com outros legumes ou vegetais cozidos e assados, ou até mesmo passando em uma fatia de pão!



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