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Esta cremosa pasta de grão de bico (hummus) elevada a um novo nível com os tomates secos hidratados em azeite de oliva. Uma combinação do Mediterrâneo para dar ainda mais sabor a diversos pratos!
Receita de Hummus (Pasta de Grão de Bico) com Tomate Seco
Esta cremosa pasta de grão de bico elevada a um novo nível com os tomates secos hidratados em azeite de oliva. Uma combinação do Mediterrâneo para dar ainda mais sabor a diversos pratos!
Porções: 8 - 10
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo Total: 15 minutos
INGREDIENTES
2 xícaras (400g) de grão de bico cozido e drenado
1/3 xícara de tomate seco hidratado em azeite de oliva (aprox. 8 unidades)
2 colheres sopa do azeite de oliva usado nos tomates secos
3 colheres sopa de suco de limão
1 dente de alho
INSTRUÇÕES
Acrescente todos os ingredientes a um processador ou liquidificador.
Pressione pulsar algumas vezes, até que os ingredientes liberem um pouco da hidratação natural.
Processe com a opção 1 do liquidificador/processador e caso necessário, acrescente de 1 a 2 colheres sopa de água gelada. Ela ajudará a dar a cremosidade na pasta.
Após a pasta ficar homogênea e cremosa, transfira para uma tigela ou um pote com tampa.
Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 5 dias.
NOTAS
Caso necessário, acrescente aos poucos água gelada. A água deixará a pasta mais cremosa e com uma cor mais clara.
Guarde a pasta na geladeira por até 5 dias.
Use o hummus como molho para salada, junto com outros legumes ou vegetais cozidos e assados, ou até mesmo passando em uma fatia de pão!
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