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Sopa de Abóbora e Cenoura

Inverno para mim resulta em comidas que trazem conforto e calor! Nesta época do ano, precisamos especialmente de comidas mais densas, com mais calorias e nutritivas. Tenho várias receitas que faço no mínimo uma vez na semana, mas esta aqui é o meu TOP 5, definitivamente! Super fácil, rápido, com sabor e cor incríveis, e o que é ainda melhor: cheio de antioxidantes e muito nutritivo. Segue a receita!


Bowls with Pumpkin Carrot Cream with an autumn set
Receita para o inverno

Creme de abóbora e cenoura


Tempo de preparo

30 min


Tempo de cozimento

20 min

Porção

4 pessoas


Tempo na geladeira

Até 3 dias em um recipiente fechado ou até 3 meses no freezer


Utensílios

Panela

Mixer de imersão ou liquidificador


Ingredientes

1/2 abóbora cortada em cubos

1 cebola

3 dentes de alho 

1 cenoura picada

gengibre (opcional)

água (suficiente para cobrir o conteúdo da panela) 

Sal a gosto

Cúrcuma ou Curry em pó

Tomilho em pó

Pimenta preta 

Noz moscada em pó

Método

1. Colocar na panela a cebola, refogar, incluir o alho e o gengibre com um pouco de água para não grudar (e assim evitar o uso de óleos). 

2. Após, acrescentar a cenoura picada e abóbora. Deixar refogar com os demais. 

3. Incluir a água até que tape o conteúdo da panela. Quanto mais água você colocar, mais líquido o creme ficará. 

4. Temperar com o sal, cúrcuma e pimenta ou curry, tomilho e noz moscada. 

5. Quando a abóbora e a cenoura estiverem macias, desligar o fogo. 

6. Usar um mixer de imersão ou colocar o conteúdo no liquidificador até atingir a consistência de creme. 


** Caso queira, pode adicionar mais temperos e servir com temperinho verde picado. 


Você experimentou esta receita?

Me conta nos comentários como ficou e o que você achou. Ou me marque no Instagram com #CShealthsquad ou #claudiaschatz! Bom Apetite!!





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