Inverno para mim resulta em comidas que trazem conforto e calor! Nesta época do ano, precisamos especialmente de comidas mais densas, com mais calorias e nutritivas. Tenho várias receitas que faço no mínimo uma vez na semana, mas esta aqui é o meu TOP 5, definitivamente! Super fácil, rápido, com sabor e cor incríveis, e o que é ainda melhor: cheio de antioxidantes e muito nutritivo. Segue a receita!

Creme de abóbora e cenoura
Tempo de preparo
30 min
Tempo de cozimento
20 min
Porção
4 pessoas
Tempo na geladeira
Até 3 dias em um recipiente fechado ou até 3 meses no freezer
Utensílios
Panela
Mixer de imersão ou liquidificador
Ingredientes
1/2 abóbora cortada em cubos
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura picada
gengibre (opcional)
água (suficiente para cobrir o conteúdo da panela)
Sal a gosto
Cúrcuma ou Curry em pó
Tomilho em pó
Pimenta preta
Noz moscada em pó
Método
1. Colocar na panela a cebola, refogar, incluir o alho e o gengibre com um pouco de água para não grudar (e assim evitar o uso de óleos).
2. Após, acrescentar a cenoura picada e abóbora. Deixar refogar com os demais.
3. Incluir a água até que tape o conteúdo da panela. Quanto mais água você colocar, mais líquido o creme ficará.
4. Temperar com o sal, cúrcuma e pimenta ou curry, tomilho e noz moscada.
5. Quando a abóbora e a cenoura estiverem macias, desligar o fogo.
6. Usar um mixer de imersão ou colocar o conteúdo no liquidificador até atingir a consistência de creme.
** Caso queira, pode adicionar mais temperos e servir com temperinho verde picado.
Você experimentou esta receita?
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