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Esta é uma barra de chocolate caseira e artesanal, com frutas vermelhas desidratas e amêndoas. Perfeita para uma lanche no meio do dia ou para quando temos aquela vontade de comermos um doce!
Para muitos de nós, quando pensamos em algo docinho para comermos na parte da tarde, já lembramos do chocolate! E, convenhamos, mas tem algo melhor para comer com um bom café? :)
Mas, como praticamente com tudo, podemos dar um up na simples barra de chocolate acrescentando frutas secas, nozes e castanhas, e o que mais nossa imaginação nos mostrar!
A culinária caseira é uma forma maravilhosa de exercitar nossa criatividade e desfrutar de sabores deliciosos. Ao fazer barrinhas de chocolate amargo com frutas vermelhas secas e amêndoas, criamos uma sobremesa saudável e saborosa.
Confira a baixo o que saber sobre o tipo de chocolate ideal, ideias de ingredientes para incrementar o seu chocolate, além de forma de preparo!
Vamos começar pelo ingrediente principal.
Como identificar o melhor chocolate.
Temos diversas opções de chocolates e com isso temos também dúvidas sobre as opções mais saudáveis de chocolate. Minha recomendação é sempre um chocolate amargo e sem leite.
Uma breve introdução aos benefícios do chocolate amargo.
O chocolate amargo, especialmente aqueles sem leite, tem ganhado popularidade devido aos seus benefícios à saúde. Ele é rico em cacau e possui menor teor de açúcar e gordura quando comparado ao chocolate ao leite.
O cacau é conhecido por conter flavonoides, compostos antioxidantes que podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, reduzir a inflamação e até mesmo aumentar a sensação de bem-estar.
Além disso, o chocolate amargo sem leite é uma excelente opção para pessoas com intolerância à lactose ou seguindo um estilo de vida Plant-Based. (O que é um estilo de vida Plant-Based?)
Como identificar um bom chocolate vegano.
Ao procurar por um bom chocolate vegano, é importante verificar os ingredientes listados no rótulo. Um chocolate de cacau não deve conter nenhum ingrediente de origem animal, como leite, manteiga ou soro de leite em pó.
Em vez disso, ele pode ser feito com leite vegetal, como o leite de amêndoas, soja ou coco. Além disso, a porcentagem de cacau no chocolate pode indicar a qualidade do produto. Opte por chocolates com maior teor de cacau, pois isso geralmente significa menos açúcar e mais sabor intenso. Com isso em mente, na embalagem do chocolate deve ter a informação de 65% ou mais de cacau.
Como derreter chocolate
Existem diversas formas de derreter o chocolate para suas barrinhas.
Banho-maria
1. Basta encher uma panela com água até a metade e aquecê-la em fogo médio.
2. Em seguida, coloque uma tigela resistente ao calor sobre a panela, certificando-se de que a base da tigela não toque na água fervente.
3. Adicione o chocolate picado na tigela e mexa suavemente até derreter completamente.
Micro-ondas
1. Coloque o chocolate picado em uma tigela adequada para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada pausa para evitar que o chocolate queime.
Falando em chocolate, aqui temos mais receitas saborosas com ele!
Doce de Banana com Cacau
Milkshake de Chocolate - com leite vegetal!
Frutas Vermelhas e amêndoas
As frutas secas, como as frutas vermelhas secas usadas nesta receita, são excelentes adições a uma receita de barrinhas de chocolate amargo. Falamos aqui em uvas passas pretas e brancas, morangos desidratados, cranberries, goji berries, etc.
Elas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, e podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico e a saúde geral. Além disso, as frutas secas adicionam uma doçura natural e uma textura agradável às barrinhas de chocolate. J
á as amêndoas fornecem uma crocância deliciosa e são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitamina E e minerais como o magnésio. Elas podem contribuir para a saúde do coração, controle do peso e até mesmo ajudar a reduzir o colesterol.
Confira também:
Além dos pontos mencionados, aqui estão algumas sugestões adicionais que podem ser relevantes para a sua receita de barrinhas de chocolate amargo com frutas vermelhas secas e amêndoas:
Variações de ingredientes: Você pode personalizar sua receita adicionando outros ingredientes, como sementes de chia, nozes picadas, coco ralado ou raspas de laranja. Essas adições podem trazer diferentes texturas e sabores às barrinhas de chocolate.
Armazenamento adequado: Depois de preparar as barrinhas de chocolate, armazene-as em um recipiente hermético na geladeira para manter sua frescura e evitar que derretam. Elas podem durar cerca de uma semana quando armazenadas corretamente.
Opções de presentes ou lanches saudáveis: Além de desfrutar essas barrinhas em casa, elas também podem ser uma ótima opção de presente caseiro ou lanche saudável para levar em viagens, para o trabalho ou para a escola. Embale-as individualmente em papel celofane ou embrulhe-as em papel encerado para facilitar o transporte e preservar sua forma.
Adaptando para restrições alimentares: Essa receita é naturalmente livre de glúten e pode ser adaptada para atender a outras restrições alimentares, substituindo as amêndoas por outra castanha ou semente, caso necessário. Certifique-se de verificar a procedência dos ingredientes para evitar contaminação cruzada.
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Como fazer barra de chocolate com amêndoas e frutas vermelhas
Através de simples passos podemos fazer nossa barrinha de chocolate personalizada! Seja o chocolate com frutas desidratadas, com coco ralado, amendoim, ou nozes e castanhas. Não há limites para nossa imaginação e paladar!
Passo a passo para as barrinhas de chocolate:
1. Comece derretendo o chocolate conforme mencionado aqui.
2. Em seguida, misture as frutas vermelhas secas e as amêndoas picadas ao chocolate derretido.
3. Despeje essa mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve à geladeira por algumas horas, até que o chocolate esteja firme.
4. Depois de resfriado, você pode cortar em barrinhas e desfrutar desse delicioso e nutritivo doce caseiro.
Barra de Chocolate Caseira com Amêndoas e Frutas Vermelhas
Simples e saborosa, esta barrinha de chocolate caseira é uma opção mais saudável e nutritiva para o dia. Ainda mais quando temos vontade por um doce!
Porções: 10 - 12
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo Total: 10 minutos
INGREDIENTES
2 barras de chocolate amargo 65% ou mais (190g)
1/2 xícara de mix de frutas desidratadas. Aqui usamos uvas passas pretas e brancas, cranberries, ameixas secas
1/2 xícara de amêndoas ou outras nozes e castanhas
2 - 3 colheres de pasta de amendoim cremosa
Coco ralado seco a gosto
INSTRUÇÕES
Comece derretendo o chocolate conforme mencionado acima.
Em um prato raso e grande ou forma para pizza, coloque uma folha de papel manteiga ou antiaderente.
Espalhe o chocolate derretido sobre o papel manteiga.
Com o chocolate ainda derretido, coloque os demais ingredientes. Inicie pela pasta de amendoim, e com a ponta de uma faca faça círculos ou desenhos, criando um caminho de pasta de amendoim pelo chocolate.
Acomode os demais ingredientes. Com os dedos, pressione levemente as frutas e amêndoas no chocolate para que tudo fique seguro ao chocolate.
Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
Retire da geladeira e corte conforme a sua preferência!
NOTAS
Para armazenar as barrinhas de chocolate, guarde-as sempre na geladeira para que não derretam!
As barrinhas tem validade de aproximadamente 1 semana.
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