.png)
A planta Sabugueiro é uma árvore, e também considerada um fitoterápico. Ou seja, é uma planta que possui efeitos terapêuticos. Porém, além de ter benefícios para nossa saúde, ele também possui um sabor doce e marcante - perfeito para receitas!
Hoje utilizaremos essa PANC - Planta Alimentícia Não Convencional - para fazermos uma bebida que é muito consumida em países como Inglaterra e Suécia.
Pule para a receita
Esta receita possui vídeo! Assista aqui!
O Sabugueiro - Um Fitoterápico Versátil na Gastronomia
O sabugueiro (Sambucus nigra) é uma planta amplamente reconhecida por suas propriedades fitoterápicas e seu papel na gastronomia.
Suas flores e frutos têm sido utilizados há séculos em várias culturas para diversos fins medicinais e culinários.
Neste artigo, exploraremos os usos do sabugueiro na fitoterapia e sua aplicação na gastronomia. Além disso, compartilharei uma receita especial, com um toque pessoal, para inspirar sua criatividade na cozinha.
Fitoterápico do Sabugueiro
O sabugueiro é conhecido por suas propriedades medicinais e é amplamente utilizado na fitoterapia.
Suas flores são ricas em flavonoides, antioxidantes e vitamina C, que contribuem para fortalecer o sistema imunológico e combater resfriados e gripes.
Além disso, os compostos presentes nas flores têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a aliviar sintomas de alergias sazonais.
O Uso do Sabugueiro na Gastronomia
Na gastronomia, o sabugueiro oferece um toque único e delicado. Suas flores podem ser utilizadas para infusões, xaropes e licores, proporcionando um sabor suave e floral a diversas preparações.
Os frutos do sabugueiro são frequentemente utilizados para fazer geleias, compotas e bebidas refrescantes.
Como fazer a bebida de sabugueiro
Colha as flores de sabugueiro preferencialmente pela manhã e em um dia de sol, se possível. Assim, conseguimos manter um melhor aroma e ainda mais nutrientes!
Utilize um açúcar de boa qualidade, como mascavo ou de coco. O açúcar auxiliará na fermentação da bebida, dando um sabor de champagne.
Água filtrada é fundamental - garanta a qualidade da sua bebida!
Por fim, esta receita foi feita com um limão siciliano, porém todos os demais tipos de limão também darão um sabor cítrico delicioso à bebida!
Bebida de Flor de Sabugueiro
Agora é com Você!
O sabugueiro é uma planta versátil e repleta de benefícios para a saúde e o paladar. Seja na fitoterapia ou na gastronomia, suas flores e frutos são ingredientes preciosos que merecem ser explorados.
Experimente a receita e descubra novas formas de incorporar o sabugueiro em sua rotina culinária.
Compartilhe sua experiência nos comentários e fique à vontade para conferir outras receitas no nosso blog!
