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A melhor maneira de armazenar cebolas depende do fato de elas estarem inteiras ou picadas.
As cebolas são essenciais na culinária e são um ingrediente que tu provavelmente sempre tem à mão e, embora seja um dos vegetais mais duradouros e possa ser conservado por meses após a compra, saber como armazenar cebolas faz uma grande diferença em sua vida útil e frescor. Neste artigo vamos pensar na segurança alimentar e saber mais sobre o armazenamento de cebolas em casa, inclusive se elas devem ser refrigeradas.
A melhor maneira de armazenar cebolas
O local e a forma de armazenar as cebolas dependem do fato de elas estarem inteiras ou cortadas. Em geral, as cebolas gostam de ar, climas secos e temperaturas frias. A manutenção das condições ideais de armazenamento prolongará significativamente sua vida útil.
Armazene em um local fresco e seco
A temperatura ideal para armazenar cebolas é em torno de 7 a 12 graus Celsius. Por esse motivo, ele diz que é melhor armazenar as cebolas em um local fresco e seco, como um porão, uma despensa ou até mesmo uma garagem.
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E quanto à geladeira?
Embora as cebolas inteiras possam ser armazenadas inteiras na geladeira, isso não é recomendado. Isso faz com que a cebola converta o amido em açúcar, o que pode resultar em cebolas moles.
A seguir temos outros pontos que ajudarão com que nossas cebolas fiquem boas por mais tempo. Estes pontos são para as cebolas inteiras - confira os pontos importantes para cebolas cortadas a seguir!
Reduzir a umidade
As cebolas devem ser retiradas de qualquer saco plástico de supermercado antes de serem armazenadas e mantidas longe de produtos que emitem umidade, como as batatas. Se você deixar cebolas inteiras em uma sacola de supermercado sem circulação de ar, isso reduzirá o prazo de validade, mantendo a umidade e incentivando o crescimento de micróbios de deterioração, como o mofo. Altos níveis de umidade também podem fazer com que as cebolas brotem. Se o saco em que você comprou ou armazenou as cebolas na loja for hermético, transfira-as para um saco ou recipiente de malha que permita a circulação de ar.
Mantenha as cebolas longe da luz
Além de encontrar uma área fresca, seca e bem ventilada, mantenha as cebolas longe da luz solar direta. O calor gerado pela luz do sol ou por outras fontes de calor pode estimular o crescimento de micróbios de deterioração.
Como armazenar uma cebola cortada
Ao contrário das cebolas inteiras, uma cebola cortada deve ser armazenada na geladeira em um saco plástico vedado ou em um recipiente hermético. É importante observar que maçãs, peras e aipo absorvem o odor da cebola se forem armazenados próximos a eles, portanto, certificar-se de que as cebolas estejam fechadas pode ajudar a evitar que isso aconteça.
Como congelar cebolas
Embora não seja recomendável congelar cebolas inteiras, cebolas cortadas ou fatiadas podem ser congeladas. Para isso, as cebolas cortadas devem ser colocadas em um saco para freezer com o máximo de ar possível. Saiba que o congelamento altera a textura da cebola, portanto recomendo usar cebolas congeladas em alimentos cozidos em vez de descongelá-las e comê-las cruas em uma salada ou sanduíche.
Quanto tempo duram as cebolas
A duração das cebolas depende do local onde foram armazenadas e de quão frescas estavam quando você as comprou.
Na geladeira, as cebolas descascadas duram de 10 a 14 dias e as cebolas cortadas duram de 7 a 10 dias.
Já para cebolas inteiras, na geladeira (mesmo não sendo o melhor lugar para armazenar cebolas), elas geralmente duram 2 meses.
Se armazenadas em uma área de sua casa que seja fresca, com boa ventilação e seca, as cebolas inteiras podem ter uma vida útil de três meses ou até seis meses, desde que estejam secas, firmes, com a casca intacta e sem brotar.
Se mantidas no freezer a uma temperatura igual ou inferior a zero grau, as cebolas congeladas devem ser consumidas em até oito meses.
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