Claudia Schatz
Atualizado: jan 23
A clássica Peach Cobbler americana, transformada em uma Torta de Pêssego e Ameixa deliciosa, suculenta, crocante e feita com ingredientes integrais e sem nenhum óleo!
A clássica Peach Cobbler americana, transformada em uma torta de pêssego e ameixa deliciosa, suculenta, crocante e feita com ingredientes integrais e sem nenhum óleo!
Porções: 6
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 50 minutos
INGREDIENTES
5 pêssegos maduros, porém ainda firmes.
4 ameixas maduras, porém ainda firmes.
1 1/2 xícara de aveia média
1/2 xícara de farinha integral ou farinha de aveia
1/4 xícara de mel ou melado
1 1/2 colher chá de canela em pó
Pitada de Sal
Leite vegetal
INSTRUÇÕES
Comece preparando as frutas. Lave e descasque as frutas. Após, corte-as em tiras ou pedaços.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Acomode as frutas picadas em uma assadeira (tamanho pequeno a médio).
Em uma tigela, misture todos os demais ingredientes até o leite vegetal. Comece com os ingredientes secos (aveia, farinha, canela, sal). Em seguida, misture o mel ou melado.
Misture com uma colher e, após, com a mão. Assim a mistura terá uma textura de farofa - toda a aveia estará com o mel, sem nenhuma parte totalmente seca.
Se necessário, coloque de 1 a 2 colheres sopa de leite vegetal até a farofa ter uma consistência mais úmida.
De volta na assadeira, espalhe a farofa por cima das frutas picadas.
Leve ao forno por aproximadamente 30 - 35 min, ou até que a farofa fique dourada.
Deixe esfriar por 5 minutos e sirva em seguida!
NOTAS
Se preferir uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo integral por farinha de aveia.
Caso prefira um sabor ainda mais diferenciado, opte por utilizar farinha de amêndoas ou castanhas no lugar da farinha de trigo.
Substitua o mel por outro adoçante natural líquido, como melado, agave, mapple syrup.
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